河北迁西板栗的营养价值！

   又到了河北迁西板栗成熟的季节，栗子，也称板栗，在我国的种植历史十分悠久，大概可以追溯到3000多年前，在我的老家栗子是秋冬季节必不可少的炒货零食，我们家的做法一般是会先把栗子切口，然后上锅蒸熟，再换炒锅反复翻炒，刚出锅的栗子甜甜糯糯，真是让人欲罢不能…

   从现代营养学角度来看，根据栗子的营养成分我们可以发现，栗子对血压具有调节作用，丰富的钾元素可以起到对抗钠的升压作用，从而达到平衡血压的好处，同时栗子中的不饱和脂肪酸含量丰富，有助于调节血脂，预防心血管疾病。

   同时，栗子中的核黄素（维生素B2）、硫胺素等维生素B族，加之富含碳水化合物，不仅可以迅速的为机体提供能量，缓解疲劳，促进机体的代谢以及神经系统健康和内分泌功能等都有促进和维护作用。此外，栗子中的各种微量元素以及丰富的蛋白质，对机体的免疫系统也有好处。

   而从传统中医角度对栗子的食用价值评价也很高，唐代医药学家孙思邈在《千金方》中曾这样说：“栗子，味成温。厚肠胃，补气”，在《名医别录》中也有类似的记载。

   因此，河北迁西板栗在中医角度是具有温补身体、健胃脾、补气益肾等作用的，可搭配多种食材制作成药膳调理身体。